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やすうら夢工房ブログ

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広島県呉市安浦町のまちづくりに関する情報を発信していきます(σ*´∀`)σ☆

<安浦町メンバーズカード 協賛提供店の情報をお届けします>

専門店で聞きました「美味しいコーヒーの淹れ方」
今回は㈱セイコー珈琲、マネージャーでコーヒーインストラクターの資格をお持ちの大岩様に「おいしいコーヒーの淹れ方」を教わってきましたーヾ(´∀`)ノ。
コーヒーはすっかり生活の中に溶け込んでいる飲み物。コーヒーを入れる時も、なんとなく漫然として終わらせるくらい日常的な作業になっている方も多いのではないでしょうか。
でも、コーヒーやお茶は生活の句読点。お茶入れ替えて気分を変えて、というときにちょっと美味しい淹れ方を思い出してリセットしませんか。
e0175370_08164989.jpgみなさん、コーヒー豆はどのようにして保管していますか?風味を損なわない保管方法についてですが冷蔵庫が良いそうですよ。冷凍庫に入れている方はおられますか?「冷凍庫ですと温度差がありすぎて吸湿することもあるので、冷凍庫よりは冷蔵庫がベターです」との事です。
みなさんはコーヒーを挽いてもらう時は「中挽き」が多いのではないでしょうか。また特に指定しないと「中挽き」になることも多いようです。
コーヒー豆の挽き方と味わいの関係では、粗挽だとソフトな味わいの方向に、細挽だと濃いテイストの方向になるそうです。
ということは、初めてのお店の場合は中挽で試してみて、その後好みの味わいの方向に挽き方をお願いして、好みの一杯を探すのも楽しいですね。焙煎の度合いなども考えると「好みのコーヒー」探しは奥の深い世界と思いました。
e0175370_08170895.jpgお湯の温度はどうでしょう。あまり熱いと風味も飛んでしまうような気もします。至適温度について聞いてみました。「湯の温度は諸説ありますが、一度沸かして、少し冷めた85~90度ぐらいがよいようです。スペシャルティコーヒーなど、珈琲本来のコクやボディー感が出やすく感じられるようです。ポットのお湯をグラグラにわかして、カップを温めたあと、ポットに戻すとちょうど10度ぐらい湯温が下がり、コーヒーの抽出に最適になります」とのことでした。
趣味の珈琲を楽しむ関連グッズにはキャニスターやカップなどがまず思いうかびますが「手挽きミル」などが挽く時の香りや手間が楽しめるのでオススメとのことです。
コーヒーや紅茶関連商品はセイコー珈琲さんの通販サイト「カフェ工房」もぜひご覧ください。
https://www.cafe.co.jp

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http://www.yasuura-yumekobo.com/kanko/members.html


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# by yasuurayumekobo | 2017-05-08 08:19 | 観光協会メンバーズ耳寄り情報 | Comments(0)
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新酒の季節です
今回は小河酒店さんにお邪魔してオススメの商品を聞いてきましたーヾ(*´∀`*)ノ
春の今頃は各蔵元から新酒がでてくるシーズン。
写真は仁方・相原酒造さんの「雨後の月」無濾過生原酒です。
取扱店は多くなく、安浦以外では東は竹原、西は広まで行かないと手に入らないそうです。
無濾過生原酒とはタンクから搾ったお酒をそのまま瓶詰めしたもの。
加熱殺菌をせずアルコール度数調整の割り水もしていないものです。
若々しくフレッシュでアルコール度数が少し高めなことが多いようです。
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その生原酒は酒造米によって3種類。「山田錦」「雄町」「千本錦」です。
その違いですが「山田錦」は男性的な味わい、「雄町」は柔らかい味わい、「千本錦」
はキリッとキレのある味わいだそうです。
ただお酒の味わいは飲む方によって感じ方がさまざま。
お花見に、歓迎会に、雨後の月をお試しになってお好みの味を見つけてみてはいかがでしょう。

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# by yasuurayumekobo | 2017-05-01 07:40 | 観光協会メンバーズ耳寄り情報 | Comments(0)
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「春の大感謝祭」のおしらせ
割合寒かった今年の3月ですがここにきてようやく春らしくなってきました。
衣替えのシーズンでもありますね。お世話になった冬ものはクリーニングにだしてクローゼットは春物に。
安浦駅前・「ファミリーショップきざき」さんでは「春の大感謝祭」売り出し中です。
店内や店頭で人気の商品をさらに2割引。一例を書きますと、スラックス各種感謝祭特価で1,580円というお買い得。
新しい季節を迎えるこの時期。新しい洋服で出かけましょうよ。

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# by yasuurayumekobo | 2017-05-01 07:35 | 観光協会メンバーズ耳寄り情報 | Comments(0)
新緑がすごいです。晴天の下でグングン鮮やかさを増しています。もこもこと盛り上がって見える。
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山全体が、毛むくじゃらな生き物のようです。
安登の東塔山と今天山(善兵衛山)=アンテナの山。
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こちらは夕方の大将軍山。黒々と迫ってきます。
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山が近い、空が高い、安浦ならではの身近な風景を十分楽しみましょう。
ブーブーBでした。

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# by yasuurayumekobo | 2017-04-24 23:14 | 花鳥風月 | Comments(0)
毎週土曜日、赤向坂地区では朝市が開かれます。会場は元野路北小、
明治43年に建てられた古い建物です。
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春爛漫、近所にある旧家のたたずまいも素晴らしい。
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安浦から黒瀬に至る県道沿い、山間の里の朝です。

ブーブーBでした。

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# by yasuurayumekobo | 2017-04-23 21:00 | 安浦あんな所こんな場所 | Comments(0)
<安浦町メンバーズカード 協賛提供店の情報をお届けします>

以前の「牡蠣のカンカン焼き」に引き続き、「ドライブイン 灘」さんの情報をおとどけします。「灘」さんといえば海山の幸のほかに、人気なのが「手打ちラーメン」。
メニューの一番最初にありますし、実際にお召し上がりのお客さんも多いです。
写真をみてのとおり、これは「尾道系」のラーメン。鶏ガラスープに豚の背脂と醤油ベースをあわせたスープにやや平たい手打ち麺がよくからみ(゚д゚)ウマー。これはね、専門店の味ですよ。
海苔も香ばしい手巻き寿司とのセットで900円(消費税別)のラーメン定食もあります。
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ところで、季節は春。
安浦の春つげ魚は白魚(しろうお)ですね。産卵のために海から町内の中畑川をさかのぼってくる春のご馳走、白魚。高級食材で、新鮮な風味をたもつため生きたままで流通しているそうです。
贅沢な「踊り」のほか「から揚げ」や「卵とじ」。これらの白魚料理は「灘」さんでも800円(消費税抜き)で食べることができるんです!
旬は4月いっぱいだそうですが天候や潮の様子などでも変わるので、「食べたい!」と思った方はあらかじめ問い合わせのほうがいいかもしれませんね。
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# by yasuurayumekobo | 2017-04-14 07:32 | 観光協会メンバーズ耳寄り情報 | Comments(0)
今年この時期の安登駅周辺は、春の花が一斉に咲いています。
小学校の斜面には、桜の淡いピンク、ボランティアの方が植えた、のり面の芝桜は濃い色。手前に菜の花系の黄
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駅前広場のフラワーポットにチューリップが咲きほこり、
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ホームの桜は満開。
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春がきたんだなあ。



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# by yasuurayumekobo | 2017-04-11 21:45 | 安浦あんな所こんな場所 | Comments(0)
霧の深い夜になりました
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春先から初夏にかけて、瀬戸内海沿いの地域には霧が出やすいのです。
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幻想的な夜でした。

ブーブーBでした。


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# by yasuurayumekobo | 2017-04-09 09:28 | 花鳥風月 | Comments(0)
新年度は、寒い朝で始まりました。
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昨日の冷たい雨は瀬戸内沿いでも山では雪に。六甲山に次ぐ高さの野呂山も雪化粧。
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4月1日の朝の山です。
山頂には雪が残る寒い新年度の始まり。咲き始めた桜も、ブルッと震えています。

ブーブーBでした。

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# by yasuurayumekobo | 2017-04-01 21:58 | 驚きの((笑)も含む)光景 | Comments(0)
野呂川ダム間近のバス停「市原下」、この時期とても印象的です。
ごらんください
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どうよ。
ソメイヨシノより一足早く満開になる種類、
ヒガンザクラかな。
小ぶりだけど見事な枝っぷり。
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将来が楽しみな、いや、今でも楽しい。
里山風景です。

ブーブーBでした。

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# by yasuurayumekobo | 2017-03-22 22:18 | 花鳥風月 | Comments(0)