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やすうら夢工房ブログ

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広島県呉市安浦町のまちづくりに関する情報を発信していきます(σ*´∀`)σ☆

激辛大王、ハバネロ見参!

11月3日に登場した、安浦産の黄色い激辛トウガラシ。
それに続き、遂に、収穫したてのハバネロが農協の市場に登場しました。
可愛らしい色と形に似ず、世界で最も辛いトウガラシの一つ。
激辛大王、ハバネロ見参!_e0175370_11184061.jpg中畑の上田勝則さん作。

ただ、余りの辛さに、どう料理したらいいものか迷います。

そこで思い出したのが、コーレーグース(沖縄・島トウガラシの泡盛漬)。ごく少量注げば味が引き立つ、沖縄そばに欠かせない薬味です。
それを真似て、早速作ってみました。黄色い激辛トウガラシ、赤いハバネロ、夫々を焼酎に漬け込んだのです。


激辛大王、ハバネロ見参!_e0175370_11202184.jpg現在、辛味が染み出してくるのを、待っている状態。
ゴマ油に入れれば激辛ラー油、酢もいいかな…この食材、工夫次第で、色々楽しめそうですね。
そういえば上田さんが、「風呂に一個入れておけば、体がぽかぽかする」と言われてました。なるほど、そんな使い方もあるのですね。

ブーブーBでした。


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広島ブログ激辛大王、ハバネロ見参!_e0175370_233781.jpg
by yasuurayumekobo | 2010-12-18 11:26 | 驚きの((笑)も含む)光景 | Comments(0)