肉厚絶品、安浦のうなぎ

さて、予約していたうなぎの蒲焼きを買い求め、
熱々ごはんの上にのせタレをかけてうなぎ丼に。
どうよ、この照り、このしたたり度。
グラム数で価格が決まりますが、特大サイズで3,000円前後。
2尾を大人４人で堪能しました。
品物を渡してもらうときにお話しを伺いました。
春先に広大川で採取した稚魚を1年半かけて育てます。
不漁だったり豪雨の影響があったりで、最近は稚魚が少なかったようです。
それでも、ここまで見事に育ちました。
温め直しは、電子レンジでなくオーブンかオーブントースターで。
オーブントースターは十分余熱しアルミを敷いて、
その上に皮目を下にして並べて加熱。
皮から煙が出始めたら食べ頃だそうです。
土用に向け今からが最盛期、安浦自慢のウナギです。

ブーブーＢでした。

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