新年を安浦の地酒で祝おう

白鴻醸造元、盛川酒造からメールが届きました。

「四段仕込み純米酒　活性生にごり」できました！

純米酒を、麹から仕込んだ甘酒で仕上げ、とろりとした味わい。

当然、糖類無添加。

低温貯蔵必須、振動不可。何故なら、酒が生きているので、

ヘタをすると、噴水のように噴くのです。

発酵中の炭酸が舌の上で踊り、甘いのだけれど、暴れん坊な味。

この扱いにくい酒は、だからこそ、旨いのです。

博多もつ鍋を肴に、年明けを過ごしました。旨し！

今年が良い…酔い年でありますように。

ブーブーBでした。

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