瀬戸内海でも「もずく」が採れる

安浦対岸豊浜町内の知り合いから、「海で採ったど」と「生もずく」をいただきました。瀬戸内海産のもずくです。

「もずく」といえば沖縄産、沖縄でしか採れないと思っている方が多いと思います。

呉市内倉橋島の名勝「桂浜」には「もずくの碑」があり、戦時中、倉橋のもずくが食糧難を救ったとあります（「もずくの碑」「倉橋島」で検索すると出てきます）。一大生産地だったようです。しかし、沖縄産が出回るようになって、忘れられた存在になったのでしょうか…

瀬戸内海のものは太くて長い種類で、一株ごと大きな塊になっています。定番の三杯酢・二杯酢でいただこうと思いましたが、余りに大量なので…

思いついたのが沖縄料理「もずくの天ぷら」。小麦粉、卵、粉末出汁、水少々の中に、もずくを短く切り（料理ハサミで）、にんじんを入れて混ぜ、団子状のものを油であげてできあがり。

素人料理で無骨なものになりましたが、もっちりとした天ぷらができあがり、塩やソースで好みの味にしていただきました。機会があれば、瀬戸内海産のもずくをご賞味ください。

ブーブーBでした。

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