「ぎんなん」ポロポロ、秋が来た

安登の団地内で大きく育ったイチョウ。雌雄異株で、何本かは種を付けるメス。

少し前の写真では樹上にあったものが、成熟すると地面に落ちてきます。

種を包む果肉には独特のニオイがありますが、洗い流すと殻に包まれた核が現れます。更に水に浸してアクを抜き、乾燥させれば「ぎんなん」のできあがり。

紙封筒に入れ電子レンジで温め、殻を割って枝豆のような乳胚（仁）を食べます。

漢方薬に使われるほど栄養価が高いのですが、一方で食べ過ぎると中毒症状が出るそうで、

１日に食べる量を決め、秋の味覚を楽しみたいものです。

ブーブーBでした

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