安浦のカキ、急遽メニュー変更

寒くなって今が旬の安浦のカキ、今夜食べよう！と生産者の元へ。

フライにしようと意気込んでいましたが、帰宅が遅くなり急遽メニュー変更。

鍋にしよう、ただストックは豆乳鍋しかない。それでもいいかと野菜を煮込み、カキ投入（豆乳鍋だけに…）。

旨い、余り火を通さないレアからしっかり煮込んだ状態へと、風味と味わいの変化を楽しむことができました。

味噌ベースのタレは生臭さを抑えるためだと思われますが、新鮮なカキはそのような心配無用。磯の香りを堪能しました。

むき身500ｇで1500～1600円（税抜）が今年の相場のようです。安浦のカキをよろしくお願いします。

ブーブーBでした

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