「すばるcafe」のバスクチーズケーキ

先日紹介した安芸津港前の「すばるcafe」。食後のデザートにとケーキセット（850円）、その日は「米粉バスクチーズケーキ」と「米粉ガトーショコラ」、２人で行ったので両方をオーダー。

コーヒー、ケーキ、そして添えられたジェラード全部美味しかったのですが、特に紹介したいのは「バスクチーズケーキ」。

安浦でチーズケーキと言えば「YAGI CAFE」ですが、「YAGI CAFE」のようにホールをきれいにカットしたものではなく、ざっくり分けて並べてあり『手作りしました』感満載。

バスチー特有の焦げ目と生地の対比がはっきりしています。見た目の印象と異なりしっとりなめらかな食感なのは「粉」のおかげでしょうか。メニューに「米粉」と書かれていなければ気づかなかったでしょう。

甘すぎず酸っぱすぎず、皿の盛り付けも素朴綺麗。ゆっくり過ごし、満足して船へと向かいました。

ブーブーBでした

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