「千代」のこだわり、安浦のかきでかきフライ

待ちわびた『かきフライ』の幟が店頭にあがりました。昨年10月に訪れるもフラれ、「寒くなれば…」と期待し、遂に！

「安浦産かきフライ定食（1500円）」、価格据え置きは嬉しい限り。メイン皿は例年と比べると個数が少ない気がしますが、食べられるだけで満足、今年はダメかもしれないと思っていたのですから。

「小粒ですかね」と問うと、「真牡蠣なんよ」とおかみさん。安浦で育てられているカキの中で、生き残った率が高いのは大粒ではない『真ガキ』だとか。

「真ガキは美味しんよ」、確かに。噛みしめると貝汁が染み出し、濃厚な味わいに感激です。

安浦牡蠣が入手困難でも、毎年のルーティーンを頑なに守ろうとする「千代」は、地域の宝。

とにもかくにも、安浦のかきを応援したい。

ブーブーBでした

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