「大浦鮮魚店」の看板メニュー「油淋鯛」

隣町の鮮魚店、安芸津町風早「大浦鮮魚店」（このブログで2022年1月9日に紹介）。

ＪＡひろしま「ふれあい市安芸津店」の総菜棚に「油淋鯛（ユーリンタイ・800円）」が並び、早速買い求めました。

鯛切身の素揚げが野菜など他のおかずとともに並べられて、容器に入った酢醤油ベースのかけダレが出番を待っています。

帰宅して軽く温め、ネギのかかった鯛にタレをかけいただきました。

白身魚のキング・鯛、淡白な味が酢ダレで引き締まります。白ご飯に載せて食べれば相乗効果で旨さ倍増。

大浦鮮魚店オリジナルの名物です。

油淋鶏（ユーリンチー）は中国料理の定番、素揚げした鶏肉にネギをふりかけ、酢醤油ベースのタレをかけます。

鳥のから揚げは、鶏肉に味をつけた衣をまぶして、油で揚げます。日本風にアレンジされた料理。

チキン南蛮は、宮崎県発祥。衣が付いて揚がった鶏肉を酢醤油に軽く漬け込み、仕上げにマヨネーズなどを付けて食します。

似ていますが、微妙に違う料理なのです。

で、その鶏肉を鯛切身に置き換え、から揚げでも南蛮でもない、食べる時にタレをかけるのが「油淋鯛」。

大浦鮮魚店、今は予約だけを受け付けていますが、ＪＡひろしま「ふれあい市安芸津店」に行けば、総菜や鮮魚を買うことができます。

まちの鮮魚店には、スーパーの鮮魚コーナーにない魅力があります。

ブーブーBでした。

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