安芸津のジャガイモを練り込んだ自家製手打麺

乗ってまもろう呉線広・三原。安芸津駅真ん前の小さなラーメン店「龍の庄」へ。

事前情報が無いまま初入店、開店早々で客は私一人、店を切り盛りするのは店主一人。２人だけの店内。

オーダーしたのは「焼豚麺(900円)」。ていねいに湯がかれた細麺のー杯が、湯気に包まれて出てきました。

日本蕎麦のような色がついた麺は、モチッとして柔らかい。店内の表示に「安芸津のジャガイモを練り込んだ手打麺」とあります。韓国のジャガイモ澱粉が入った「カムジャ麺」(韓国食材店でインスタント袋麺あり）を思い出しました。

スープが美味しい。豚骨でも醤油でもない味わいで、「魚介が入っていますか」と聞くと「コブと野菜、あとは鶏ガラなど」と答えてもらいました。

ジャガイモ練り込み麺の『コシ』を味わいたい、次は冷たい麺を試してみたいと思ったのでした。

「龍の庄」11:00～14:00、17:00～20:00、月曜休、駐車場無（安芸津駅前駐車場30分無料）

ブーブーBでした。

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